Menu

Karta dań jest bogata w specjały kuchni polskiej. Króluje dziczyzna, a dobór potraw zależny jest od pory roku. W menu znajdziecie Państwo potrawy z jelenia ,sarny, dzika skomponowane z różnorodnymi darami puszczy – grzybami, jagodami, borówkami, jałowcem, jarzębiną czy trawą żubrową. Powodzeniem cieszą się również dania rosyjskie - bliny gryczane i pielmieni mięsne lub rybne, solianka na dziczyźnie, jak również ucha – zupa z jesiotra. Przepisy pochodzą ze starych książek kucharskich. Nasza kuchnia charakteryzuje się bogactwem i różnorodnością smaków. Od obecnego sezonu niektóre z dań przygotowujemy metodą Sous-vide – powolnego gotowania potraw opakowanych próżniowo w niższych temperaturach w celu wydobycia pełni walorów smakowych.